Kilchoman is een Schotse whisky distilleerderij die in
juni 2005 gestart is met de productie.
De distilleerderij is één van de kleinste van Schotland met een productie van
+/- 100.000 liter alcohol op jaar basis en is eigendom van Anthony Wills.
(en een aantal aandeelhouders en de bank uiteraard)
Kilchoman is de eerste nieuwe distilleerderij op het eiland Islay sinds 124
jaar.
Het gehele proces, vanaf het verbouwen van de gerst tot aan het bottelen vindt
plaats op Rockside Farm.
Rockside Farm bevind zich aan de noord-westkant van het eiland.
Het gevolg daarvan is dat een gedeelte van de gerst moet worden ingekocht.
De hoeveelheid beschikbare hectare leveren namelijk niet voldoende gerst op voor
de geplande productie.
Kilchoman gaat
single malt
whisky leveren van 3, 5, 8, 10 en 12 jaar.
(althans dat zijn de plannen)
De whisky zal voornamelijk in bourbon en sherry vaten rijpen.
Op 28 mei
2009 vond de veiling van de allereerste fles Kilchoman whisky plaats.
fles 1 uit cask 1 bracht £ 5.400,- op ten behoeve van het goede doel.
In
augustus 2009 werd de inaugural release op de markt gebracht en nagenoeg in
één keer uitverkocht.
De flessen zijn inmiddels alleen nog te koop voor bedragen van 300 euro en
meer
Wie geluk had was eind september 2009 aanwezig op de whisky proeverij in Parijs.
Anthony was daar ook en heeft daar een volledige botteling (uit)verkocht.
In Nederland is dat helaas tijdens proeverijen niet toegestaan, dus hier
blijft het bij proeven (ook niet erg trouwens)
Alle volgende releases en expressions waren snel uitverkocht.
Dit met name door de vaak geringe oplage die Nederland bereikt.
Zo hier en daar kom je er echter nog wel eens één tegen en mocht dat zo zijn
is het zeker de moeite waard eens een flesje te kopen.
Voor wie niet lang wil zoeken zijn de Kilchoman expressions ook wel via internet
te koop.
Bijvoorbeeld via Whiskysite.nl
Na de
eerste reguliere uitgave zijn de varianten inmiddels bijna niet meer te tellen.
Zo werden speciale bottelingen gedaan voor de Royal Mile, het 1e Deense elftal,
de whisky proeverij in Japan, België, Duitsland en ga zo maar door.
De
eerlijkheid gebied te zeggen dat veel van deze bottelingen het gewone Kilchoman
product betreffen, maar dan in een aparte verpakking.
Door de schaarste wordt het daarmee een beetje 'Net wat de gek d'r voor geeft'
en vaak weerspiegelt de prijs de kwaliteit van de whisky niet meer.
Er zijn echter inmiddels ook private bottelaars die hun vat hebben laten
'verflessen' en die wel degelijk een ander en doorgaans nog beter product
aanbieden.
De bottelingen van WIN zijn daar een goed voorbeeld van en het 12Barrels vat is
zo mogelijk nog beter (maar die ligt nog).
De aangekondigde 5 jaar oude Kilchoman van 2011 is in een Feis Isle en een
Distillery only versie verschenen en verdwenen (had je maar op het eiland moeten
zijn in mei..)
Nu, half juli 2011 is de inaugural editie van de 100% Islay verschenen die
wonderlijk genoeg maar 3 jaar oud is.
Haast je naar de winkel, want als de prijs ontwikkeling hiervan net zo gaat als
bij de eerste inaugural editie van de reguliere Kilchoman is het bijna een
beleggingsobject..
Zelf zeggen
de makers het volgende over de 100% Islay;
---------------
"De drank is gerijpt op bourbon vaten uit Buffalo Kentucky en Oloroso
Sherry vaten van Miguel Martin uit Spanje.
de kleur is licht goud en de neus bestaat uit een lichte turfreuk vermengd met
citrus geuren, citroen en peer
de smaak kent in het begin een zoetje, gevolgd door een lichte turf smaak,
overgaand in de smaken van het genoemde fruit
de afdronk is lang en schoon en je gelooft niet dat deze whisky slechts 3 jaar
oud is"
--------------
Klik HIER
om verder te gaan naar de site van de 12 barrels, of wacht tot u automatisch wordt door gelinked
